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碧螺春茶叶的合作经营之路日期:2017/1/18 14:47:03

  碧螺春茶叶,已经成为苏州茶叶甚至是国内绿茶的名片。细嫩的芽头、清香的口感、润口的回甘,让很多茶客们痴迷留恋。但是,近些年,碧螺春茶叶随着商品化的不断提高,其品质出现了稂莠不齐的现象。

  同为碧螺春种植和经营,不论是苏州东山还是苏州西山,基本上还是以当地茶农零散种植为主,大规模的茶叶经营种植非常少。另外,现在碧螺春的经营主体基本上还是以年龄层次较高的农民为主,现在经营管理茶园的茶农年龄基本上都是在50岁以上,40岁以下的年轻人,已经很少再从事茶园的直接劳动,因此,洞庭碧螺春的未来逐渐受到茶叶专家和业内人士的关注。以后农业年轻劳动力的减少,让碧螺春的种植经营面临危机,此时,就有相关人士提出采取机械化作业以减少碧螺春茶叶对劳动力的依赖,但是由于碧螺春对茶芽极端精细的要求——采的小、拣的净、炒的精,再加上碧螺春对炒制工艺的精准要求,这些条件就大大限制了机械化的可能性。

  为了改变以前农户零散种植经营的局面,在西山红樱桃生态休闲家庭农场的倡议下,西山一共五家家庭农场和一家茶叶种植户联合成立了苏州市吴中区金庭镇青承农耕农农产品专业合作社,合作社以西山西山农产品为主要经营内容,目的是打造长三角地区知名的农产品品牌。这样既可以逐步改变西山往日的小规模种植的局面,又响应了中央对农业的号召——适度规模经营。

  合作社成立初衷

  一、共同打造品牌:西山名片

  近几年,包含碧螺春茶叶在内的西山农产品的消费需求量和销量都是快速上升,虽然这是个好现象,但是在供需两旺的现实情况中,出现的问题非常明显,就是消费者对西山农产品品质的反馈。以次充好、短斤缺两,每年新闻媒体都有报道。发展到现在,西山已经需要有一个能够让消费者信任的农产品品牌,也需要一个组织来维护和保障农产品的品质和声誉。这种情况的反面教材就是“碧螺春”。

  因此,打造一个优质的农产品品牌,做出一张能够代表西山的名片符合,既符合合作社的利益,也符合西山百姓的利益。

  二、共担成本:包装成本

  以现在西山农产品经营者的情况来看,单纯依靠某一家的力量来打造一个农产品品牌,成本过高,单一经营者无法承受。

  成立合作社,打造品牌的方式是以产品来做品牌、做口碑,辅助以网络宣传,走低成本路线。以产品做口碑、品牌,那么优质的产品就需要精致的包装,合作社成立以后,成员共单包装成本,降低单个成员的成本和风险。

  另外,成立合作社,成员之间可以相互监督,能够最大限度的保障品牌农产品的品质,维护品牌的形象。

  三、宣传扩大化

  合作社的总销量要远远大于单个成员的农产品销量,尤其是优质农产品。销量的增加,必然能够提升品牌的宣传力度。

  四、标准化生产、未来的趋势(三品一标标准)

  现在西山和东山的碧螺春种植经营方式都是以传统的经验种植方式进行经营和管理,这也主要是是受到经营主体知识水平的限制。最近几年,国家主管部门对农产品的生产一直提出标准化的要求,最直观的体现就是“三品一标”的认证和使用。“无公害农产品”、“绿色农产品”、“有机农产品”,这些认证标准统一对应着相应的种植标准。青承农耕农产品合作社成立以后,在碧螺春茶叶的生产过程中会严格按照不第一无公害农产品的生产标准进行经营管理,以此来保证产品质量,最终做到以口碑做品牌的目的。